Mantarli Sote Tofu

Hazırlanışı

1. 1

   Tofuyu kağıt havluyla kurulayıp 1 cm kalınlığında dilimleyin. Mantarları dilimleyin; sarımsak, zencefil ve taze soğanı doğrayıp soğanın beyaz ve yeşil kısımlarını ayırın.

2. 2

   Sıvı yağı geniş bir tavada orta yüksek ateşte kızdırın. Tofu dilimlerini dizip her iki tarafını 5 dakika, kenarları altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın. Tavadan tabağa alın.

3. 3

   Aynı tavada orta ateşte sarımsak, zencefil ve taze soğanın beyaz kısımlarını 1 dakika yumuşayıp kokusu çıkana kadar soteleyin.

4. 4

   Dilimlenmiş siitake mantarlarını tavaya ekleyip orta ateşte 3 dakika yumuşayıp parlayana kadar soteleyin.

5. 5

   Tofuyu tavaya geri koyun. Soya sosunu 100 ml suyla karıştırıp dökün, ateşi kısık-orta seviyeye getirin, kapağını kapatıp sos koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.

6. 6

   Ocağı kapatıp tofunun üzerine susam yağı gezdirin, taze soğanın yeşil kısımlarını serpip sıcak servis yapın.